苜蓿质量感官评定方法

andyli

       在判断苜蓿质量上有两个最重要的指标RFV和CP(粗蛋白)，RFV和CP越高越好。下面就介绍如何使用RFV和CP快速的评定苜蓿的质量等级。

　　首先先让大家了解一下苜蓿的感官分级：

　　特级：非常早熟性，初花期，茎柔软，优质，叶量丰富。数据因子表明了非常高的养分含量，干草颜色非常好，无损伤。

　　一级：早熟性，叶量大，茎优质，数据因子表明养分含量高。干草绿色，无损伤。

　　二级：比较早熟，有叶，茎优质到中等，无损伤，污点很少。

　　三级：晚熟，叶量中等到少，茎较粗糙。干草有轻度损伤

　　四级：干草非常晚熟，茎粗糙。这个级别干草由于过度损伤已经大打折扣，有杂草和霉变。

　　苜蓿的感官分级是感官判定苜蓿质量的基础，下面会对苜蓿分级里面的几点进行详细的分析。

　　RFV

　　相对饲料值(RFV)相对饲料值是一种用于比较测定苜蓿干草、青贮苜蓿质量的指数，并将全花期苜蓿干草设定为100%的RFV值。通常收割期早于全花期RFV大于100，晚于全花期则RFV小于100.只有苜蓿干草、青贮苜蓿的酸洗纤维和中洗纤维含量用于计算相对饲料值。

　　RFV的计算公式为：RFV=DDM%*DMI%1.29

　　注：DDM(干物质消化率)=88.9-0.779*ADF; DMI(干物质采食量)=120/NDF。

　　RFV的数值越大，那么苜蓿的质量相对来说越好。RFV是通过实验室检测后计算出来的，在实际工作中不会所有苜蓿都能检测，不是所有的检测报告都是靠谱的，那么就需要我们通过感官在粗略判断苜蓿的质量，是否能达到我们的饲喂标准。

　　RFV的粗略感官判断是以苜蓿茎叶比，收割期，茎柔软程度来综合判断。

　　(1)茎叶比：随机打开一捆苜蓿，观察其含叶量，叶子越多，茎越少越好。

　　(2)收割期:苜蓿的最好收割期实在花蕾期，苜蓿的额收割期可以从苜蓿花来判断，开花率越大则品质越低，如果出现大量结籽情况， 那么这个苜蓿的质量肯定会很差。(参考100%RFV的设定时期)不同生长阶段苜蓿的营养成分差异较大，参考下图。

　　(3)茎的柔软程度，在规定水分含量内(DM一般12%)，手握一把苜蓿干草，感觉其茎柔软度较好，不硬不扎手，则说明此苜蓿的木质化较轻，木质化越少，苜蓿中的可消化纤维含量就越高。这样的苜蓿中的ADF和NDF都比较少，ADF和NDF越少，RFV越高。

　　当然感官判断苜蓿质量还要考虑叶片的完整度，叶片和茎脱落率，水分含量，茎的粗细，茎内是否有瓤，苜蓿整体颜色，气味，口感等等，就不一一叙述。

　　CP

　　优质苜蓿不仅仅要有较高的RFV，也要有较高的CP，粗蛋白主要体现在苜蓿叶子中，往往叶子越多，蛋白含量越高。苜蓿干草总可消化营养成分TDN的60%、粗蛋白的70%、维生素的90%都存在叶子中。可见，判断蛋白含量判断含叶量很重要。苜蓿的颜色、气味会反映苜蓿蛋白的品质。其实只要苜蓿的RFV越高，那么它的粗蛋白就不会低的。